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　　一目了然，温度正在咱们的存在中尤为首要。气象的温度，水的温度，人体的温度，都是决策咱们存在质料的首要要素。那么温度对普洱茶有影响吗？实在是一律的，温度对待普洱茶来说也是极其首要的，它对普洱茶的影响要从多个维度来看。茶叶加工创造、冲泡、后期存储，正在自便一个阶段温度对其都有直接影响。

　　a：贯通的气氛中有较多的氧份，有利于茶叶中少许微生物的繁衍，于是可加快茶叶蜕化，但不行将普洱茶挂置正在阳台上，云云就寝的茶，茶茶味都给吹散了，饮用起来感触漠然无聊。

　　a：普洱茶就寝的温度弗成太高或太低，温度应以本地处境为主，不必用心地人工造造温度，寻常的室内温度就好了，最好是长年坚持正在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加快发酵变酸。

　　b：相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的蜕化会比冬天蜕化速，无论什么时期，普洱茶弗成被太阳照耀，正在阴凉处爲好。

　　a：“現正在好的普洱茶都講求要‘幹倉’存放，‘幹倉’便是指正在幹爽的處境中存放，忌濕。”

　　c：正在較爲幹燥的處境裏，可能正在存放茶葉的旁邊擺放一幼杯水，令氣氛中濕度稍微增大。

　　d：然則太甚濕潤的處境會導致普洱茶的急速蛻化，這種蛻化往往是“黴變”，令茶葉弗成飲用。

　　e：濕度應人工相應駕禦，年均勻濕度不要高于75％，因爲沿海一帶和善的海洋性氣侯，濕度正在梅雨時節會高于75％，因此更應幼心實時開窗透風，散逸水份。

　　普洱茶的存放溫度最好正在20度到45度之間。要是低于20底普洱茶的天然酶促效用就中止，高于60度的普洱茶的天然酶保效用就會強迫或阻止，茶體內的自帶水分被高溫烘幹流失了。爲了讓茶葉基質處于最有用的熟成形態，便是曬幹燥的40度到50度之間的陽光溫度最佳的處境。太高的溫度也很容易使茶葉加快發酵變酸。

　　1、普洱茶沖泡水溫：普洱茶沏茶的水溫，老骥以爲必要遵照簡直處境來看。經常用100℃滾水，起碼不行低于90℃。

　　2、置茶量：茶水比例爲1克：50克，或置茶量爲容器容量的20%閣下，最好將緊壓茶撬開後存放于紫砂罐兩周，沖泡滋味更佳。

　　3、用水的拔取：純水，礦泉水和山泉水尤佳。煮水時不宜過分歡騰，雲雲水中的氧氣過少，會影響茶葉的活性。

　　1、假設殺青溫渡過低，易發作的題目是：殺青虧欠。殺青虧欠的餅面看起來偏綠，條索美麗，有青味以至是酸渣味，茶底偏綠。溫度低且殺青光陰過長會使茶葉正在殺青鍋裏就會變暗發黑，幹燥後味道不希奇，茶湯混淆。

　　2、殺青溫渡過高茶葉易焦，有焦味、糊點，同時影響茶葉的後期轉化。高溫殺青的茶餅面看起來偏紅或者偏黃、偏灰，不屈均，沖泡出來的茶湯混淆，茶底不油亮，沖泡之下上颚會幹以至會鎖喉。而殺青溫渡過高後期轉化最清楚的特征便是茶水會一年比一年薄，香氣流失很速。

　　1、烘青的溫度大約正在120－140度之間，用呆板烘青以至會到達200度以上。

　　2、蒸壓的時期蒸汽的溫度是有100度，然則茶葉的溫度是低于65度的，而烘青时茶叶的温度是高于65度的，因此蒸压成型不会对普洱的品德变成坏的影响，而烘青会（就像咱们有时回去做做蒸汽浴，但一定不或者用100度的沸水洗浴）。

　　3、蒸汽温度不愿定便是100度，蒸压成型的光阴很短大个人正在10秒以内，该当不会对茶的内质有太大的影响。

　　a：第一阶段：热风温度为40度，干燥光阴为12幼时，充实鼓励普洱茶饼某些因素的进一步转化，并渐渐受热干燥；茶饼失水率为百分之三阁下。

　　b：第二阶段：缓速干燥阶段，热风温度50度，干燥光阴为18幼时。这个阶段干燥光阴最长，首要是使茶饼保温缓苏，以便取得精良的干燥成效；前半期茶饼失水率为百分之二点二，后半期茶饼失水率为百度之一点九阁下。

　　c：第三阶段：热风温度为60度，干燥光阴为6幼时，该阶段首要为了较速到达茶饼的和平含水率。茶饼失水率为百分之零点七阁下。

　　以上这些便是普洱茶与温度之间的闭系，对待温度的把控真的很首要，心愿专家对普洱茶的温度驾御好，云云造成的普洱茶才会更甜蜜，更好喝。返回搜狐，查看更多